Kamado Joe déflecteurs de chaleur demi-circulaires pour Classic Joe

Description

Déflecteurs de Chaleur Semi-circulaires Kamado Joe – pour Classic Joe

Avec ce jeu de deux plaques semi-circulaires en céramique, transformez votre Kamado Joe Classic Joe en un four à convection polyvalent. Les déflecteurs de chaleur agissent comme un bouclier thermique entre les braises ardentes et votre grille de cuisson. Cela permet de bloquer la chaleur directe et assure une cuisson uniforme et indirecte de vos plats, ce qui est idéal pour les sessions de cuisson lente à basse température, dites « low and slow », comme pour le porc effiloché ou un poulet entier.

Créez deux zones de cuisson différentes simultanément

Le design semi-circulaire des plaques est un élément essentiel du système Divide & Conquer de Kamado Joe. Vous pouvez choisir de n’utiliser qu’une seule plaque. De cette manière, vous créez deux zones dans votre barbecue. D’un côté, vous grillez directement au-dessus du feu, tandis que de l’autre, un plat peut cuire lentement avec une chaleur indirecte. Cela vous offre un contrôle et une flexibilité maximums pendant la cuisson.

Utilisation correcte des plaques en céramique

Les plaques sont fabriquées en céramique, un matériau qui retient excellemment la chaleur et la répartit de manière uniforme. Attention, la céramique est sensible aux changements brusques de température, ce qu’on appelle un choc thermique. Ne placez donc jamais une plaque froide dans un barbecue déjà chaud. Pour éviter les fissures, installez les déflecteurs de chaleur dans votre Kamado Joe Classic Joe pendant le préchauffage. Les plaques sont spécifiquement conçues pour le Classic Joe, qui possède une surface de cuisson de 45 cm de diamètre.